北海道のれん会　プレミアムショップ

北海道に生息する蝦夷鮑は、本州の鮑に比べて小ぶりですが、ミネラル豊富な地物の昆布を餌に育っているので、強い磯の香りとコリコリの食感が自慢です。通常鮑は蝦夷あわび、クロアワビ、メガイ、マダカを指し、蝦夷あわびはクロアワビの北方種と考えられています。
 あわびの加工においては通年漁獲量も不安定で原料単価も大きく変動するため加工食品としては安定して製造するには適していないのが現実です。一刀流まぎりでは、北海道のあわびを使用することにこだわり、味と品質に絶対な自信を持ち製造しています。

商品番号：C-04

【商品内容】酒蒸し蝦夷あわび 約90〜110g×3個

【原材料名】鮑（北海道産）、日本酒、昆布、ねぎ、唐辛子、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつお節粉末、そうだかつお節粉末、昆布粉末）、調味料（アミノ酸）